Vectron-Kassensysteme plus Bar & Kitchen Manager im Stadshotel Woerden

 -  Im Herzen der Niederlande in der Provinz Utrecht liegt Woerden. Inmitten dieser ehemaligen Festungsstadt steht ein einzigartiges Kulturdenkmal: Das Arsenal aus dem Jahr 1762. In diesem charakteristischen Stück Erbe befindet sich das Stadshotel Woerden mit einer Bar, einem Restaurant und einem Probierladen.

Das besondere Konzept des Stadshotels stellt an das Kassensystem und zugehörige Schnittstellen spezielle Anforderungen. Eigentümer Ed Breuren setzt auf eine Komplettlösung von Vectron die es möglich macht, alle Prozesse und Abläufe zwischen Servicepersonal, Küche und Bar bestmöglich und effizient abzuwickeln.

Das Stadshotel Woerden

Mitten im Stadkern Woerdens, gerade einmal 30 Minuten von allen wichtigen Großstädten der Niederlande entfernt, hat Ed Breuren ein ganz besonderes Hotelkonzept umgesetzt, das er mit dem Begriff „Boutique-Hotel“ umschreibt. Anders als sonst üblich ist im Stadshotel das Restaurant kein seitlich gelegener Sonderbereich, sondern das zentrale Herzstück des Hotels, das praktisch das gesamte Erdgeschoss des historischen Gebäudes ausfüllt. In jeder Ecke dieses riesigen Raums finden sich – aufgereiht wie kleine Boutiquen – Frühstücks-, Lounge-, Restaurant-, Bar-Bereiche und selbst die völlig offene Küche ist ein gleichberechtigter Teil des Ganzen. Das Ensemble, das von riesigen Eichenbalken überspannt wird, strahlt trotz der Vielfalt der gleichzeitig ablaufenden Geschehnisse eine sehr angenehme und ruhige Atmosphäre aus. Kommt dann auch noch die Sonne heraus, füllen sich die unterschiedlichen, sehr ansprechend gestalteten Außenbereiche schnell mit Laufkundschaft.

Da im Stadshotel nichts hinter, sondern durch die offen Gestaltung praktisch immer „vor den Kulissen“ abläuft, kommt es besonders auf einen effizienten reibungslosen Workflow an. Entsprechend hat sich Ed Breuren für mobile und stationäre Vectron-Kassensysteme in Verbindung mit dem Bar & Kitchen Manager entschieden.

„Wir haben uns aufgrund vorheriger guter Erfahrungen wieder für Vectron-Kassensysteme entschieden. Und aufgrund der Vielseitigkeit der möglichen Anbindungen, wie den Bar & Kitchen Manager und die Personalplanung, stellt Vectron für uns ein super komplettes System dar.“

Bar & Kitchen Manager

Der Bar & Kitchen Manager ist ein intelligentes Management-System. Dank einer erprobten Schnittstelle von unserem Kooperationspartner Eijsink zu unseren Kassensystemen werden alle Daten mit der Kasse synchronisiert und digital ausgespielt. Die aufgenommenen Bestellungen werden nicht mehr als Bon auf einem Theken- oder Küchendrucker ausgegeben, sondern erscheinen unmittelbar auf einem Touchscreen am jeweiligen Arbeitsplatz wie beispielsweise Küche oder Theke. Die Reihenfolge der Bestellungen und Gänge wird übersichtlich aufgelistet, auch Änderungen und Sonderwünsche werden sofort angezeigt. Da die Bildschirme untereinander und mit dem Kassensystem vernetzt sind, werden Prozesse optimiert und Bestellungen können schneller serviert werden. Das enthaltene Planungsmodul sorgt dafür, dass Bestellungen für einen Tisch exakt zum selben Zeitpunkt „ready to serve“ sind.

Weitere Vorteile des Bar & Kitchen Managers auf einen Blick:

  • Bestellungen sind immer zeitgleich fertig
  • Bestellungen können ganz einfach zusammengefügt werden
  • Papierlos arbeiten, dank digitaler Erfassung
  • Einfache Übersicht aller noch offenen Bestellungen
  • Schnellere Auslieferung an den Gast
  • Übersichtliche Markierung der Bestellungen mit Farben (z.B. Außer-Haus-Lieferungen)
  • Leicht verständliches System: Kurze Einarbeitungszeit
  • Steigerung der gesamten Effizienz

Das gesamte Interview mit Ed Breuren und wie das Stadshotel unsere mobilen und stationären Kassensysteme in Kombination mit dem Bar & Kitchen Manager einsetzt, sehen sie in unserem Video:

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