Tipps für Ihr Außer-Haus-Geschäft Teil 3

Haben Sie die ersten beiden Blog-Beiträge verpasst? Kein Problem, hier können Sie die beiden Beiträge nachlesen.

Im dritten Teil unserer Blog-Reihe beschäftigen wir uns damit, wie Sie mit digitalen Angeboten und flexiblen Zahlungsmöglichkeiten mehr Kunden und einen höheren Umsatz generieren.

Seien Sie da, wo Ihre Kunden heute schon sind. Immer mehr Kunden bestellen Essen über Online-Bestellplattformen. An Plattformen mögen Kunden die Vielfalt der angebotenen Speisen und die bequeme Bestell- und Bezahlabwicklung. Beim Marktführer wurden z. B. in 2020 112 Mio. Bestellungen allein in Deutschland abgewickelt.

Für die Bestellvermittlung verlangt der Marktführer Provisionen in Höhe von 13% vom Bestellwert. Derzeit drängen neuen Plattformbetreiber auf den deutschen Markt. Gut für die Gastronomen, denn die Provisionen sind bei den Neueinsteigern teilweise deutlich geringer.

Damit Sie möglichst viele Bestellungen erhalten, werden die Bestellplattformen von den Betreibern beworben. Ein kostenloser Firmeneintrag bei Google und die eigene Webseite bieten zusätzliches Potenzial für Bestellungen. Über diese Wege werden Kunden auf Ihre eigene Bestellseite beim Plattformbetreiber weitergeleitet.

Die Verbindung der Online-Bestellplattform mit Ihrem Kassensystem macht die Bestellabwicklung einfach und effizient. Eingehende Bestellungen werden mit Signaltönen und einem Infofenster auf dem Kassendisplay angekündigt. So verpassen Sie keine Bestellung.

Bei der Bestellannahme über das Kassensystem wird der Fertigungsbon am Kassendrucker oder Küchendrucker ausgedruckt. Der Aufwand für die telefonische Bestellannahme entfällt. Durch die Kassenintegration werden keine Zusatzgeräte für die Bestellabwicklung benötigt. Häufig ist der Platz rund um das Kassensystem begrenzt.

Auch hier gilt, mit möglichst vielen Bezahlvarianten möglichst viele Bestellungen zu erhalten. Über 50% der Kunden bezahlen Bestellungen direkt online. Eine EC-Karte besitzt fast jeder in Deutschland. EC-Kartenzahlungen an der Haustür sind kundenfreundlich. Die bargeldlose Zahlungsabwicklung ist schnell, garantiert sicher und vermeidet Bargeldverlust. Mit bargeldlosen Bezahlvarianten werden auch dann Bestellungen aufgegeben, wenn kein oder wenig Bargeld im Haus ist.

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